當我們寫美食文案的時候，我們在寫些什么？ - 成都廣告公司

民以食為天。

食物我們天天都見，寫起來說容易也容易，類似什么外酥里嫩，鮮美可口，每個人都可以信手拈來說幾個，但是想要寫的出彩，讓人馬上就想下單購買，卻不是那么容易的事。

在我看來，美食文案除了要寫出好吃，還要為什么好吃？到底有多好吃？這三個方面寫得豐滿了，別人看了之后才會有饑腸轆轆流口水，想要馬上購買的沖動。

帶著例子來說說我的理解。

首先，激發想吃的欲望

很多人看文案的時候并沒有要吃的準備，也許只是在上下班的路上無聊隨便點點，或者睡覺之前習慣性地看看手機，文案的第一步當然要先激發想吃的沖動。最常見的方法就是描述吃的場景，把他帶入進去。

這個場景可以是食物帶來的直接的視覺沖擊：

舉個栗子：

9月，正是獼猴桃成熟的季節。這個時候的獼猴桃，豐沛多汁，酸甜可口。拿刀切對半切，勺子一kuai，還沒送到嘴里，口水就流出來了。

也可以是食用時的心里感受、氛圍，激起回憶共鳴：

舉個栗子：

說起火鍋，那可是冬天的續命工具呀。夜晚刺骨強硬的寒風吹來，坐在屋子里和三五好友喝著啤酒涮著鮮切的牛羊肉，吃著臘八蒜，那叫一個享受。

看到這里，嘴巴里是不是已經分泌出了吃貨的口水？如果再配合有誘惑力的圖片或者GIF動圖，哈達子都要流出來了。接下來就盡情介紹你的產品有多好吃吧！

其次，為什么好吃？

很多食物圖片看起來都差不多，但是怎么證明你比別家的更好？

1、產地好

對于食品來說，產地的優勢一般表現為自然條件的優越性。

如果你能具體寫出到底好在哪里，比如說光照、水分、氣候、溫度，土壤條件等，絕對好過簡單一句“××產品的優質產地”。

比如銀鱈魚的產地，我是這么寫的：

南緯85°，東經175°，南冰洋羅斯海，

地球上最后一塊未被污染的潔凈海域，常年冰層覆蓋，所見之處皆是雪白，

2200英尺之下的極寒深海，有“海中白金”之稱的銀鱈魚日漸肥碩，

極端的氣候環境隔絕了人類，也成了海洋生物的天堂。

豐盛的餌料讓銀鱈魚一輩子吃喝不愁，

零下20°的冰冷海水使之體內的營養充分集聚以對抗寒冷，

凝脂般雪白的魚肉正是它獨特身份的象征。

2、原料好

原料的好可以是飼養方式的不同：飼料，飼養周期，養育方式等。

舉個栗子：

烏金豬，是云南特有的稀有豬種，也是中國高原系統唯一自由放養馴化的豬種，它們吃著蔬菜，喝著300米深的地下飲用水源，自由馳騁在高原生態牧場。不同于市面上一個月增肥40斤，4個月出欄的雜交豬，烏金豬的喂養周期至少12個月，最終，只有健康、肥瘦適宜的豬，才有機會成為火腿。

也可以是挑選標準的高要求：這里經常會用數字來表明篩選過程的“殘酷”。

或者說“身份”的與眾不同，類似人民大會堂國國宴用油，G20峰會指定供應商等：

3、加工工藝好

前兩年有一個爛大街的詞語：匠心。

匠心絕對不是兩個空洞的文字就可以讓人信服，而是要通過細節和標準，讓消費者感受到這份“誠意”。

 舉個栗子：

不用懷疑，在地下10公尺的恒溫地窖，

就是愛酒人的天堂，無數飽滿多汁的葡萄，

經過榨汁，去梗，提純，過濾的多重工序之后，

才有資格在古樸昂貴的橡木桶里，脫胎換骨

發酵、醞釀，在這漫長的等待中，他們都堅信著地窖入口鐫刻的格言：

沒經過地窖，就到不了天堂。

——長城葡萄酒

加工的過程不是文案拍腦袋，一定要和產品部門好好聊聊，不要直接去問，我們的產品是怎么做成的？

我們可以試著去了解：加工中有多少道工藝？每一道工藝的加工標準是什么？需要多長時間的等待？有沒有什么關鍵性的步驟或者新工藝？為什么要這樣做，優勢是什么？盡可能去提煉深挖更多有價值的內容，如果有可能最好去工廠目睹每一個過程，積累更多可加工的素材。

某雪花酥文案

最后，到底有多好吃？

1、放大感官

再多的形容詞都不如直接把東西放到他面前，讓他嘗上一口來得實在。

當食物呈現在眼前的時候，我們眼睛里看到了什么？鼻子聞到了什么？摸一下感覺到了什么？嘗一口是什么味道？耳朵里聽到了什么？身體和心里有什么感受？

成品的咸蛋黃醬色澤金紅油亮，帶著流沙的質感（視覺），舀一勺拌在剛出鍋的白米飯里，咸蛋黃的香氣便隨著米香四溢開來（嗅覺）；大口放進嘴里，唇齒間都彌漫著濃厚的咸蛋黃香，且絲毫沒有腥味（味覺）；咸香的風味令人不能自己，只恨為何沒有再多蒸出一碗飯來（感覺）。——下廚房

喉結蠕動的同時，阻滯的氣血開始融化、流動。我不由將四肢伸展開來，以便讓口腔的愉悅盡快蔓延到整個身體的每一個末梢——現在，才算是真的到家了（感覺）。——陳曉卿《人間至味》

2、描述吃的過程（動作）

當你準備把食物放進嘴巴的那一刻，一場好戲就開始了。

千萬別吝嗇多花點筆墨描述這1分鐘甚至幾十秒的過程，非常考驗人在美食面前的定力。

這一點我們要和梁實秋先生好好學學。

把蛋放在餅上，卷起來，豎立之，雙手扶著，張開大嘴，左一口右一口，中間再一口，那簡直是無與倫比的一頓豐盛大餐。——梁實秋《烙餅》

取食的時候要眼明手快，抓住包子的皺榴處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放進自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然后再吃包子的空皮。——梁實秋《湯包》

 除了吃的過程，也可以描寫吃之后的“狼藉”場面：風卷殘云地消滅的一干二凈，一邊舔盤一邊意猶未盡。

3、善用動詞和擬聲詞

無論是食材的烹飪加工過程還是食用過程，配合動詞和擬聲詞的畫面感更強，也更能激發人的食欲，讓人恨不得馬上吃上一口。

只要一提起咸鴨蛋，許多人就會情不自禁地吞下一口口水。敲開蛋殼，在白嫩的蛋清上找準地方，用筷子輕輕一戳，噗哧一下，彤紅的鴨蛋油就順勢流了出來；輕輕掰開，鴨蛋黃一覽無遺，色澤金黃，還泛著晶瑩的油光，惹的人食欲大開！——下廚房

 敲、戳、流、掰，噗嗤一下；看完之后，就問你是不是馬上蠢蠢欲動？！

4、告訴他怎么吃

吃誰不會，還要人教？

這里的教當然不是告訴別人一句簡單的廢話，而是提出一個關鍵的步驟，來表達品牌的對于“吃”專業度，增加消費者對品牌或者產品的記憶點。

比如說新的吃法：

扭一扭，泡一泡。——奧利奧

或者是吃之前的細節：

喝之前搖一搖。——果粒橙

又或者是不為人知的正宗吃法：

鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。——汪曾祺《端午的鴨蛋》

5、講故事

故事的優勢在于不僅容易記住，還可以口口相傳，增加相關的話題和談資，一舉兩得。

如果能有一個故事來說明這種食物有多好吃，那再好不過了。

一日傍晚，大風雪，老頭子縮頭縮腦偎在小煤爐子取暖，他兒子下班回家，順路市得四只鴨梨，以一只奉其父。父得梨大喜，當即啃了半只，隨后就披衣戴帽，拿著一只小碗，沖出門外，在風雨交加中不見了人影。他兒子只聽得大門哐啷一聲響，迫已無及。越一小時，老頭子托著小碗回來了，原來他是要吃榅桲拌梨絲！——梁實秋《饞》

 這老頭子吃剩半個梨，突然想起此味，乃不惜于風雪之中奔走一小時，你說好吃不好吃？

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