如何做好餐廳開業策劃方案

認為只要自己裝修好、菜品好、服務好就一定會一切都好。俗話說：萬事開頭難。一個餐飲企業在萬事俱備的時候，一個好的開業前期策劃將會對餐廳的發展起到事半功倍的效果，反之，如果只隨自己的感覺，習慣、愛好去開店，則會是事倍功半，甚至有可能此餐廳從此一厥不振，再難翻身之機。如此可以看出一個良好的開業策劃對企業的生存有著多么重大的關系。 從我國改革開放到加入世界貿易組織，國民經濟得到了翻天腹地的變化，人民的生活水平從填不飽肚子的生活時代，經過能填報肚子的消費時代，已演變到了高品質、高品位、高享受及個性化的消費時代，消費有了新的觀念和需要；現在由于經濟發達了，但是現在的環境污染很大，影響人們的生存，因此人們都希望長壽，所以消費的發展趨勢向綠色、健康、營養、美食、養身、美容等的消費理念伴隨著消費者前進。

求YY開業活動方案

這個我只能提供范本給你了，給你參考一下吧。第一部分：活動概要
一活動時間
XX年XX月XX日
二活動地點
KTV
三活動形式
室內裝飾+剪彩儀式+演藝節目+軍樂演奏+鑼鼓歡舞+禮品贈送+發放傳單
四基本操作規范
具體安排為：
8：3010：00 現場布置禮儀接待
10：0010：35 剪彩儀式
10：3511：30 演藝節目
五活動預期目標
1在KTV開業新禧之際，通過KTV內外的裝飾，開業剪彩，軍樂隊熱鬧表演，傳播開業喜訊，擴大其知名度
2加深和消費者的近距離溝通，增強KTV對外的親和力
3以開業活動為載體，讓每位消費者能更明了的看到企業優越的環境，了解企業高層次的經營品位，有一種身臨其境的感覺
4借助開業慶典活動讓消費者了解KTV的經營品位理念和文化等，樹立其獨特的品牌形象，為KTV日后在服務業贏得有利競爭建造好基石
第二部分：籌備工作
一人員邀請
1.表演人員邀請
身著亮麗民族服裝的鑼鼓舞獅隊，表演各種鼓令雙獅吸珠雙獅祝福等精彩節目為開業添聲添彩，渲染喜慶氛圍，吸引更多的路人駐足觀看
2六名禮儀小姐，著統一的紅色旗袍，身披綬帶負責幫助嘉賓簽到和引導嘉賓進入場地等工作
3保安人員10名，負責安全保衛和指示車輛行進停放工作
4保潔人員10名，負責現場的清潔衛生工作
5主持人邀請
聘請專業的善于調動現場氣氛的舞臺節目主持人，能主動與觀眾一起參加活動，并反復宣傳本公司形象，由藝唐負責聯系
6邀請媒體有關飲食欄目的記者（貴單位擬訂邀請計劃，并自行聯系）
7有關職能部門領導和政府領導邀請（請貴單位擬訂邀請計劃，并自行聯系）
二剪彩現場布置圖： 現場布置詳細說明：
店內裝飾：詳見藝唐文化提供的店內裝飾效果圖或具體事宜雙方協定
店面裝飾：詳見藝唐文化提供的店面裝飾效果圖或具體事宜雙方協定
高空氣球： 為了制造歡快喜慶熱鬧的現場氛圍，在KTV門前放置高空氣球，數目待定，氣球采用紅燈籠球，顯得喜氣大方條幅內容主要為開業慶賀類詞語，具體內容由貴單位提供
拱門：在KTV門前直徑為18米的拱門一個，上面懸掛熱烈祝賀KTV隆重開業等之類的詞語，能夠簡潔明了地傳達開業的喜訊
迎賓通道：在KTV門前鋪一條寬為3米左右的紅色地毯，在地毯的兩側放置鮮艷的花籃，既可以為現場創造氣氛，又可形成隔離帶的效果
剪彩舞臺：在KTV門口搭建4m×8m的舞臺，中前方放置話筒，并在兩側和前方擺放盆花，既可以為現場創造氣氛，又可形成隔離帶的效果
燈籠旗桿：在KTV門前的附近可掛紅色的燈籠，每2個為一組穿起來，上面寫有悅 豪字樣，吸引過往的人群，無形中向市民傳達了KTV開業的喜訊，并且擴大了KTV的知名度和影響力
三片區規劃:
禮儀接待區：
可安排在剪彩場地的一側，由兩張簽到桌和六名禮儀小姐組成，簽到桌上鋪紅平絨桌布，擺放簽到處，禮品處的桌卡和簽到薄，筆墨硯，桌上一側放置胸花，禮品，由兩名禮儀小姐負責在KTV入口迎接來賓，一名引導來賓到簽到處，兩名禮儀小姐負責在簽到處協助來賓簽到為來賓佩帶胸花贈送禮品，一名禮儀小姐引導來賓到休息處休息并隨時處理緊急事件
來賓休息區：
可安排在KTV內部的服務區，桌上擺放適當的茶水飲料等供各位來賓享用，由工作人員播放輕柔的音樂， 給人心情舒暢的感覺 第三部分：活動方案實施
一活動議程
1）活動當天KTV所有人員統一著裝，展現KTV全體員工的精神風采；
2）貴方安排專人疏導車輛，維持現場秩序；
3）來賓貴賓領導記者到達后，由禮儀小姐負責迎接，為其佩帶胸花贈送禮品引導各位來賓簽到留言進入休息處休息簽到接待處
禮儀小姐：6名
由工作人員及禮儀小姐負責來賓簽到，禮品的接收，為來賓佩戴胸花，贈送禮品，引導來賓就位
5）禮品贈送禮儀小姐為來賓贈送禮品
禮品數量貴公司確定
6）現場發放DM刊：向來往的人群進行人員直接宣傳
7）剪彩儀式開始，相關人員邀請領導及所有來賓到剪彩場地參加儀式，此時歡快的音樂響起，迎接貴賓和領導；
8）儀式完畢，KTV領導與嘉賓合影留念
二活動流程
8：00 所有布置裝飾全部到位，為開業儀式做好準備
9：30 軍樂隊奏響嘹亮高亢的樂曲,在歡快的音樂中迎接來賓光臨；
激昂豪邁的鑼鼓隊演奏使沸騰的現場更加沸騰；
演藝人員到場，做好演出前的準備處休息;
禮儀小姐微笑的面容,優雅的氣質,使來賓充分享受到禮儀服務；協助來賓簽到，為來賓佩帶胸花向來賓贈送禮品
9：30 主持人到場，熟悉慶典講話稿，并了解當日嘉賓到場情況
10：00 主持人宣布慶典活動開始并簡單講解KTV的風格與特色
10：10 悅豪KTV總經理作致詞
10：15 主持人邀請貴賓講話
10：20 主持人邀請政府職能部門領導講話
10：25 KTV總經理致答謝詞，并宣布 KTV正式開業 ！
工作人員拉響8發禮花彈
同時，悅耳的軍樂曲悠揚飄蕩
10：30 主持人邀請嘉賓領導剪彩并宣讀剪彩的人員名單
禮儀小姐手持托盤（內裝剪彩用品）上臺等候領導嘉賓剪彩
10：35 剪彩儀式開始
軍樂隊伴奏迎賓，為剪彩添聲添色
工作人員拉響8發禮花彈，五彩禮花在空中怒放使現場成為花的海洋
工作人員放飛氦氣球，喜慶吉祥的氛圍使開業活動達到高潮
10：40 女聲獨唱
10：50 主持講述悅豪KTV的總體情況和規劃
10：55 舞蹈隊表演
11：05 現場互動游戲 紀念品（若干）
11：20 男歌手獨唱
11：30 主持人宣布本次活動圓滿結束
感謝大家對KTV的大力支持 第四部分 整合策略宣傳 一 結婚紀念慶賀
（1）通過報紙媒介將消息傳播出去尋找10月25日結婚的夫妻，可通過結婚證來KTV核實
（2）開業當天邀請到本KTV一起免費服務
活動特點：媒體有可操作性
寓意KTV還處于成長期間，需要社會的愛護和關注，來取得人們的同情和支持，并且KTV定位層次高，而這些群體消費層次也較高，在KTV的人文關懷下，從而對KTV產生良好的印象
現場布置：具體事宜由雙方協定
二 音樂伴餐
在客人享受服務時播放典雅優美的音樂，使客人在一種輕松浪漫的氛圍中度過最為美妙的時刻
（1）開業當天進行，也可以作為本KTV一道別具特色的文化長期執行
（2）主要針對追求生活享受和生活質量的人群，從而提高了KTV的品牌度
特點：有文化品位，容易引起爭議，有利于媒體炒做傳播
三 開業優惠
（1）開業當天可以適當的給予優惠（視KTV營業情況而定）
特點：感情溝通，容易引起消費者對品牌和形象的再度改觀，可以在消費者心目中形成實惠的概念
（2）經濟組合：在慶典臨近之際，組合多種經濟實惠快捷的服務措施
特點：向所有的消費者傳播：KTV也是適合工薪消費的場所
此活動與結婚紀念慶賀 活動同時刊登在報紙媒介上，也可以取得較好的效果
（3）禮品贈送：在原價的基礎上將折扣的部分兌換為禮品，發放給消費者，變樣的給予消費者人文關懷，從而提高KTV的知名度和品牌度
注：在開業之際，首要實惠，讓消費者感覺到便宜，適合他們享用，一樣的費用，不一樣的享受，價格可以給予優惠，但服務質量不能降低四 辦理會員卡
在開業當天可以發放一批會員卡，數目可由貴單位來指定，在以后的經營中對這些老顧客給予優惠和關照
特點：可以為KTV積累一定的消費群體，成為KTV的長期發展的資源
優惠卡制作：可由藝唐文化設計人員通過對KTV的深入了解來進行設計，具體事宜雙方協定 這只是一個給你參考的范本，你可以在其中選擇對你有用的東西借鑒一下。不過不鼓勵你抄襲其中的創意，畢竟你所處的環境和人脈都有區別。學習別人的經驗，再結合自己的實際情況，預祝你的開業活動能夠在執行中辦得有聲有色。