美團(tuán)外賣收高額傭金被餐飲協(xié)會(huì)致函，背后真相如何？ - 成都廣告公司

主筆：小陸，編輯：四少
原標(biāo)題：美團(tuán)外賣不掙錢，難道他想交個(gè)朋友？

大家好，我是柴妹。

最近有一篇文章刷爆了柴妹的微信朋友圈，柴妹羨慕其10萬+的閱讀量之余，也看到了文章里，引人深思的背后真相。

事情是這樣兒的。

4月10日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)在官方微信平臺(tái)上發(fā)布了一篇名為《廣東餐飲行業(yè)致美團(tuán)外賣聯(lián)名交涉函》的文章。

文章開頭稱，疫情當(dāng)前，廣東省餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)收到幾百家餐飲企業(yè)對(duì)美團(tuán)外賣的各類投訴。

所以他們就把所有的投訴都整理起來，在3月10日那天致函給美團(tuán)外賣，提出了這些行業(yè)訴求，可沒想到美團(tuán)居然不理他們。

一月過去，4月10日，廣東省餐飲協(xié)會(huì)再次聯(lián)合各餐飲企業(yè)，致函美團(tuán)外賣，只不過這一次，這份致函變成了公開的形式。

看著文章末那34個(gè)紅戳，柴妹真是心情復(fù)雜得很。

01

大家都知道，在疫情期間，美團(tuán)特意搞出來一個(gè)“春風(fēng)計(jì)劃”，說是為商家和用戶提供福利來著。

當(dāng)時(shí)美團(tuán)為此大幅宣傳，一度被大家口口相傳為良心企業(yè)。

可讓人沒想到的是，在這背后，美團(tuán)平臺(tái)的那些商家們，竟已被逼到如此境地。

廣東餐飲協(xié)會(huì)第一個(gè)提出的，就是美團(tuán)外賣的傭金問題。

身為一家占據(jù)60%~90%市場(chǎng)份額的外賣巨頭，美團(tuán)卻設(shè)定了諸多不公平的交易規(guī)則。

其中更是提出新開餐飲商戶的傭金最高達(dá)26%。

柴妹舉個(gè)例子，這個(gè)費(fèi)率說明，商家如果賣出100元的東西，就得分26元給平臺(tái)，再加上其他滿減與優(yōu)惠，可以說這個(gè)抽成比例，商家完全賺不到錢。

至于它的真實(shí)性，有著廣東省幾百家餐飲企業(yè)的聯(lián)名，不言而喻。

不過柴妹還是去查了一下美團(tuán)外賣的真實(shí)傭金比例。

在商家端的軟件里面，有一個(gè)關(guān)于收費(fèi)疑問的解答，其中有一句話是說“當(dāng)產(chǎn)生外賣訂單時(shí)會(huì)按照最終簽約的費(fèi)率收取費(fèi)用”。

這個(gè)費(fèi)用在美團(tuán)上被稱為“平臺(tái)服務(wù)費(fèi)”，也就是所謂的傭金。

以廣州、深圳、湛江和汕尾為例，選擇美團(tuán)配送的費(fèi)率均高于商家自己配送的費(fèi)率，這個(gè)倒也正常，畢竟騎手也要賺錢。

只是再看看美團(tuán)配送的費(fèi)率最高有21%到25%，與廣東省餐飲協(xié)會(huì)所說的最高達(dá)26%相差無幾。

這已經(jīng)可以證實(shí)，美團(tuán)的確涉嫌實(shí)施壟斷定價(jià)，也就是憑借自己在市場(chǎng)上占據(jù)的份額，來制定一些不公平的交易規(guī)則。

與商家外賣收益微薄甚至虧損經(jīng)營(yíng)相反的是，美團(tuán)外賣前幾天剛發(fā)布的2019年財(cái)報(bào)首次扭轉(zhuǎn)盈虧，由負(fù)111億扭轉(zhuǎn)為正27億元。

在這其中，外賣業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)巨大。

02

廣東省餐飲協(xié)會(huì)第二個(gè)提出的，是美團(tuán)強(qiáng)勢(shì)要求的“獨(dú)家經(jīng)營(yíng)”。

美團(tuán)追簽的“獨(dú)家協(xié)議”早在2019年下旬就已經(jīng)出現(xiàn)了。

當(dāng)時(shí)美團(tuán)強(qiáng)制簽約商家簽訂此協(xié)議，不允許自己平臺(tái)的商家去掛餓了么，為此還有人專門在線下檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，輕則屏蔽門店信息，重則下架或注銷商家。

這種霸王條款剛出現(xiàn)就引起了商家的各種哀怨，在知名投訴軟件黑貓投訴上，類似投訴比比皆是。

不過有一說一，在流量這塊，美團(tuán)絕對(duì)是略勝一籌的，所以盡管很多人對(duì)此不滿，但也忍下來了。

這一忍，就忍到了疫情爆發(fā)。

2020開年的這段時(shí)間，很多行業(yè)都不好過，但要說其中最不好過的行業(yè)，99%的人都會(huì)說餐飲業(yè)。

本就處境艱難的餐飲，還要忍受美團(tuán)的“獨(dú)家協(xié)議”，放棄多的機(jī)會(huì)。

正如廣東省餐飲協(xié)會(huì)在文章中所說的那樣，如果可以多一家外賣平臺(tái)幫助餐飲企業(yè)，那他們就會(huì)多一條活路。

但這條活路，美團(tuán)卻不愿意給。

再者，這種強(qiáng)制獨(dú)家的規(guī)則，既涉嫌違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《反壟斷法》、《電子商務(wù)法》等相關(guān)法律。

還不符合前段時(shí)間發(fā)布的《關(guān)于支持疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)反壟斷執(zhí)法的公告》要求。

而除了廣東省餐飲協(xié)會(huì)這次的聯(lián)名致函之外，前一個(gè)月南充火鍋協(xié)會(huì)也對(duì)南充市市長(zhǎng)送去了一封舉報(bào)信。

其中也提到了美團(tuán)外賣突然拔高的傭金費(fèi)率與壟斷等行為。

對(duì)此，南充市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾出面稱，疫情剛開始時(shí)，美團(tuán)外賣由商家自己配送的傭金為每單的8%，商家尚且可以承受，但一周之后，美團(tuán)就停止了該政策，將傭金提高到20%，均由騎手配送。

因?yàn)橥对V無門，只好選擇了向市長(zhǎng)投遞舉報(bào)信。

為此，南充的火鍋店們還在同一時(shí)間集體關(guān)閉門店以示對(duì)美團(tuán)的抗議。

03

美團(tuán)的種種行為，在廣東省餐飲協(xié)會(huì)的一篇文章下，鬧得眾人皆知。

而今，他們終于出來回應(yīng)了。

只是當(dāng)柴妹看到這段話的時(shí)候，突然覺得，自己手里的外賣格外燙手。

在美團(tuán)看來，既要保證商家、又要保證騎手，還要補(bǔ)貼用戶來獲得市場(chǎng)份額，實(shí)在太難。

他們表示，2019年，傭金的八成收入都用來支付了騎手的工資，沒有商戶的艱苦努力，就沒有騎手一筆筆的訂單收入。

也就是說，商戶虧損的錢都給騎手發(fā)工資了。

除此之外，柴妹還注意到了美團(tuán)回應(yīng)里的一句話，第四季度外賣平均每單利潤(rùn)不到兩毛錢，占收入的2%。

對(duì)此，柴妹去看了美團(tuán)前不久發(fā)布的2019年Q4的財(cái)報(bào)，發(fā)現(xiàn)自從提升了商戶的傭金之后，美團(tuán)的傭金營(yíng)收與2018年同比增長(zhǎng)了39.6%。

圖：源自騰訊科技

占總營(yíng)收的65.2%。

在外賣這個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈里，平臺(tái)、商家與騎手唇齒相依。

但三方的利益卻并不能完全平衡。

提高了傭金的美團(tuán)外賣，這還是公司成立五年以來第一次扭轉(zhuǎn)盈虧，即便如此，美團(tuán)的高級(jí)副總裁依然在說著美團(tuán)不賺錢。

在網(wǎng)絡(luò)上，也有人為美團(tuán)叫屈。

認(rèn)為平臺(tái)傭金是一種彈性費(fèi)用。

商家不營(yíng)業(yè)，就不會(huì)收取傭金費(fèi)用，而傭金的80%又是屬于外賣員的，若是平臺(tái)改為壓縮外賣員的工資，那么外賣員不愿意送外賣了，損失的還是商家。

所以這件事兒并不能怪平臺(tái)。

這樣來看，美團(tuán)做的這些事兒似乎并沒有錯(cuò)，怎么說也算是賺了錢，還養(yǎng)活了四百多萬騎手。

但是，在這不平衡的三方關(guān)系里，騎手真的是唯一賺錢了的一方嗎？

有網(wǎng)友稱自己是在美團(tuán)做了兩年的騎手，見證了美團(tuán)外賣從虧損到盈利的全過程。

占比55.8%的外賣業(yè)務(wù)，是美團(tuán)最主要的收入來源。

而美團(tuán)想要盈利，就要靠商家的傭金和第三方的廣告，前面也說過了，美團(tuán)收入里占比最大的是商家傭金。

而美團(tuán)盈利還有另一方面是壓縮成本，就是要降低給騎手的配送費(fèi)。

眾所周知，騎手并不是那么好當(dāng)?shù)摹?/p>

想要賺錢，就得不停的跑、不停的跑……

只要碰上差評(píng)、訂單超時(shí)、被退單、餐損……騎手都要扣錢，這些被扣掉的錢去了哪兒？

除了被退單和餐損的錢是返還給用戶，其他的罰款總不可能是給了商家吧？

那平臺(tái)不賺錢、騎手不賺錢，難不成是商家在賺錢？

一名網(wǎng)友曬出的圖片簡(jiǎn)直把商家的艱難一語道盡。

他的營(yíng)業(yè)額是43元，但收入只有12元，平臺(tái)要做活動(dòng)拉攏用戶增長(zhǎng)流量，出血的不止有平臺(tái)，還有商家。

各種滿減和平臺(tái)的優(yōu)惠一疊加，商家的利潤(rùn)恐怕比平臺(tái)還不如。

算一算，有人購(gòu)買平臺(tái)會(huì)員之后會(huì)有無差別的五元紅包，而這樣的單子，每單商家只能賺一元到兩元。

若是沒有用這個(gè)紅包，商家雖然沒什么賺頭，但至少比一、兩塊錢多那么點(diǎn)兒……

看到這里，恐怕所有人都會(huì)覺得，平臺(tái)、騎手和商家三方全都在虧損，最后獲利的就是我們用戶自己？

先說一個(gè)很簡(jiǎn)單的邏輯，商家開店賺不到錢，那就只能不斷的從食材上省回來，而最終的受害人，到底是誰？

再則，還有一個(gè)眾所周知的理由，外賣的價(jià)格通常比堂食貴。

打個(gè)比方，一份面，點(diǎn)外賣要二十多塊錢，但在店里買只要十一塊錢。

有餐館老板就親自出場(chǎng)回答過類似問題。

這樣來看，柴妹就要收回上面的那句話了，平臺(tái)為了拉攏用戶增長(zhǎng)流量，出血的不止商家，還有用戶自己。

平臺(tái)抽取的傭金里、有用戶的一份，平臺(tái)的各種滿減優(yōu)惠、有用戶的一份，打包盒和包裝等一次性產(chǎn)品、有用戶的一份。

你滿心以為自己花超低價(jià)格買的外賣，且不提食材等問題，說不定，它其實(shí)就是這個(gè)價(jià)格。

這么一遭分析下來，柴妹腦海里突然浮現(xiàn)出一個(gè)疑問。

既然平臺(tái)、商家、騎手都沒賺到錢，而用戶只不過是免受了跑腿運(yùn)動(dòng)，那么美團(tuán)這家企業(yè)存在的價(jià)值是什么？

平臺(tái)總是在叫嚷著自己虧損、商戶被壓榨的倒閉、騎手每天擔(dān)心扣錢或罰款、用戶經(jīng)常遭受垃圾外賣的困擾……

小柴給柴妹打了個(gè)比方，讓柴妹一下子恍然大悟。

美團(tuán)外賣某種意義上跟淘寶很像，都是平臺(tái)、商家、用戶、快遞員四個(gè)角色。

但淘寶賺了錢、商家賺了錢、快遞員賺了錢、用戶也買得開心，這才是一個(gè)良好的企業(yè)生態(tài)。

而美團(tuán)外賣卻似乎并不是這樣。

這又是為什么？

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